餐飲裝修施工有兩種選擇.一種,要求施工人員,由工程師組織有關(guān)人員,組成臨時裝修隊(duì),自己購買主要裝飾材料,開展施工工作.另一種,選擇專業(yè)裝修公司,由裝修公司提供設(shè)計(jì)方案,經(jīng)投資者批準(zhǔn)后付諸實(shí)施.前者的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)效益,缺點(diǎn)是裝修質(zhì)量不能保證.
問自己買各種裝飾材料會引起身心疲憊;后者更貴一點(diǎn),但因?yàn)樗煽?可以讓投資者避免不必要的煩惱.當(dāng)然,也要防止一些裝修草隊(duì),作為專業(yè)公司的出現(xiàn),簽訂合同后,臨時組建施工隊(duì)進(jìn)行工作,影響施工質(zhì)量.
工程竣工驗(yàn)收應(yīng)與竣工驗(yàn)收相結(jié)合.施工期間,監(jiān)理人員要隨時監(jiān)督施工進(jìn)度、原材料和施工方法,及時發(fā)現(xiàn)問題,及時整改.竣工后,系統(tǒng)要檢查功能調(diào)試、設(shè)備配套和總體效果,看是否符合施工計(jì)劃的標(biāo)準(zhǔn)和配置.特別是消防檢查應(yīng)作為施工方的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn),加強(qiáng)施工單位的責(zé)任.必要時,10%的項(xiàng)目資金可以作為余額支付,以便施工方對后期維修工作負(fù)責(zé).
謹(jǐn)慎核算材料和成本,避免會計(jì)差錯.建設(shè)項(xiàng)目的最終計(jì)算是餐飲業(yè)經(jīng)營的基礎(chǔ).當(dāng)最后的帳戶,可以交叉檢查設(shè)施、原材料、品牌、規(guī)格的零部件模型和單價,與完成日期相比,在早期的項(xiàng)目數(shù)量的進(jìn)貨、檢查原始憑證的真相,以及庫存的盤點(diǎn),消除計(jì)算工作時間和更多的量,多計(jì)材料和部件,適用于一個虛假的膨脹的消費(fèi)活動如庫存,確保最終數(shù)據(jù).